Si vos produits requièrent uniquement le vide complet pour la préservation, un contrôle précis ne s'avère probablement pas nécessaire. Il vous nécessitera cependant l'obtention d'un haut niveau de vide ainsi que d'un sccellage soudé très résistant pour assurer l'étanchéité de votre produit mis sous vide, ce que nos appareils réalisent avec aisance et de façon consistante pour vous avec un l'obtention d'un niveau de vide de 2 mbars et une système de scellage puissant délivrant jusqu'à 90 kg-force.
Dans les cas d'emballage de produits délicats tels les plats cuisinés comme les nouilles ou les pâtes en sauce, etc. ou dans les cas de pièces industriels fragiles comme des bi-métaux ou des composants électroniques, etc. vous souhaiteriez probablement utiliser le vide partiel ou l'injection de gaz afin d'allonger la préservation de vos produits ou afin de rendre sécuritaires leur entreposages et manutentions.
Un processus précis vous permet de préserver l'intégrité de vos produits délicats à l'intérieur des sacs sous vide tout en conservant leur attraits visuels et leur disposition.
Pour les produits industriels, scientifiques et médicaux tels des polymères baignés dans un solvant, des atténuateurs optiques, des capteurs de précisions, des accessoires de laboratoires, etc. la précision des procesus sous vide et SAM sont un prérequis. Les appareils de Hi-Tech Vaccum sont toujours conçus en ayant ces processus avancés à l'esprit.
Selon la variété de cos produits, nos appareils des séries Nel et Auto vous offrent un grande versatilité ainsi qu'une précision exceptionnelle. Avec le modèle d'emballage sous vide Hi-Tech Vacuum adéquat, vous pourrez facilement préserver vos nombreux différents produits avec leurs propres et différents ajustements spécifiques tout en étant assurés d'obtenir le résultat que vous voulez.
Bien que les modèles standard d'appareils Hi-Tech Vacuum soient tous performants avec les produits liquides, les modèles inclinables vous permettent de faire des gains en rapidité d'opérations et d'augmenter votre productivité par l'usage possible de sacs très grands formats pour une plus grande quantité de produits liquides.
Pour cette augmentation en productivité et pour la versatilité additionnelle offerte, les modèles inclinables Hi-Tech Vacuum sont très populaires auprès des Chefs de fine cuisine ainsi que dans plusieurs cuisines centrales d'institutions et de chaînes de restaurants.
| Type d'aliments |
À l'air libre |
Conservation sous vide | |
|---|---|---|---|
| Légumes | 3 jours | Plus de 7 jours | |
| Fruits | 3 jours | Plus de 7 jours | |
| Fruits de mer | 3 jours | Plus de 7 jours | |
| Pizza | 1 à 3 jours | 7 à 10 jours | |
| Sous-marins | 1 à 3 jours | 7 à 10 jours | |
| Poissons congelés | 3 à 8 semaines | 30 à 40 semaines |
| Produits |
Sans gaz |
Avec gaz N2 (%) |
Avec gaz CO2 (%) |
Avec gaz Air libre (%) |
Température de stockage (°C) |
Sous vide (jours) |
Air libre (jours) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Croissant | 20 à 30 | 20 à 30 | 6 | ||||
| Salade | 90 | --- | 5 | 4 | 4 à 7 | 2 à 4 | |
| Charcuterie non-emballée | 80 | 20 | 0 à 4 | 21 à 30 | 1 à 2 | ||
| Sous-marin | 70 | 30 | 0 à 4 | 14 à 21 | 4 | ||
| Lasagne, spaghetti | 80 | 30 | 0 à 4 | 15 à 21 | 6 | ||
| Pain français | 100 | 20 à 30 | 25 à 30 | 4 |